鱼腥草的功效与作用 ，你需要了解！

我国自古以来就有吃野菜的习俗，每年春天清明节前后，生活在农村的老老少少都会出门采摘野菜回来食用。而在众多的野菜当中有一种野菜却备受争议，喜欢吃的人将它当饭吃，不喜欢吃它的人对它避而远之，这种植物就是鱼腥草。事实上类似于这种备受争议的食物有很多，例如香菜、黎蒿、北京豆汁、螺蛳粉等等，喜欢和不喜欢吃的人都为此争论不休。那么鱼腥草为什么如此备受争议呢？

说到鱼腥草，就不得不说它名字的由来了。在《名医别录》中记载：“其叶有腥气，故名鱼腥草”，顾名思义鱼腥草这种植物有非常浓烈的鱼腥味，所以人们就给它起了鱼腥草这个名字。而人们之所以对吃鱼腥草争议多，就是不喜欢的人受不了这个味道，喜欢的人则对它馋涎欲滴，争议由此而来。例如笔者，妥妥的重口味爱好者，都对鱼腥草接受无能。

鱼腥草，也叫折耳根、猪鼻孔、臭草、九节莲、蕺菜。它是三白草科、蕺菜属的多年生草本植物。这种植物长得很有特点，它茎直立，叶互生，心形，均为紫色。将叶片捣碎之后放鼻子前一闻都非常冲鼻的腥味，鱼腥草的花期在5月到10月份，穗状花序，白色。

果期在7月到9月，蒴果卵圆形。目前这种植物主要分布在我国南方，备受云贵川人们的喜爱，常见于田埂或者路旁。在《名医别录》中就有记载：“鱼腥草”生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色”，讲的就是鱼腥草这种植物。

鱼腥草虽然在民间争议很大，但是鱼腥草真的是个好东西，具有非常高的价值，它主要有4大作用。

第一、鱼腥草是西南地区常见野菜，有悠久的食用历史

鱼腥草是南方非常常见的野菜，春夏时节人们常常会采摘鱼腥草来食用。特别是西南地区，对鱼腥草更是情有独钟。鱼腥草的吃法很多，其中最主要的吃法就是凉拌了。将新鲜采挖回来的鱼腥草洗干净切段，加上辣椒、酱油、醋、红油、盐、葱、蒜等调味料就可以食用了。味道清淡爽口，酸辣味十足。鱼腥草除了凉拌之外，还可以用来熬粥、炖汤、或者直接嚼食都是可以的。

事实上吃鱼腥草并不是现在才开始的，它的食用历史非常悠久，早在1500年的魏晋时期，人们就有吃鱼腥草的习惯了。陶弘景著写的《名医别录》中就有：“江左人好生食蕺菜”的记载。由此可见吃鱼腥草的习俗由来已久。

第二、鱼腥草有很高的营养价值

鱼腥草不仅是优质的野菜，事实上它的营养价值也是非常高的。据现代研究发现，鱼腥草中含有丰富的氨基酸、矿物质以及多种微量元素，经常食用有利于提高人体免疫能力。也正是因为如此，鱼腥草虽然是很常见的野菜，但是它在菜市场的售价一直都是不低于10元的，有非常高的经济价值。

第三、鱼腥草可以制成茶饮

鱼腥草除了可以也野菜食用之外，其实它还可以用来制茶鱼腥草茶。做法也很简单，将鱼腥草洗干净直接煮水或者晒干之后煮水即可。鱼腥草含有多肽物质，有抗衰老、抗菌、抗炎、抗肿瘤、抗辐射的好处。特别是经常用电脑或者接近辐射源工作的人群，就非常适合喝鱼腥草茶。

第四、鱼腥草有很高的药用价值

鱼腥草不仅是优质的野菜，它还具有极高的药用价值，是药食同源的物质。《本草纲目》中记载鱼腥草全株皆可药用，有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋之功。事实上也确实如此，在农村懂这种植物价值的老人，没事的时候就会去田间地头挖些鱼腥草的地下茎来泡水喝，有很多的好处。农民朋友了解了吗？下次在看到这种植物，可不要错过了，挖回去不管是直接吃还是用来煮粥喝都是不错的选择。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于鱼腥草了解了吗？有没有吃过鱼腥草呢？能接受它的味道吗？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，大家一起参与讨论。