春夏气温回升，室内可以种植的蔬菜很多，养护得好的话，既可以欣赏，又可以源源不断地采收幼嫩茎叶。

秋季气温下降，室内还可以种植蔬菜吗？答案是可以的，只要室内温度不是降低到0℃以下就可以，但是，种植方法可能颠覆你的认知，现在来揭晓答案。

01 胡萝卜

胡萝卜适宜在气温较低的环境下生长，也比较耐阴，秋冬季节利用种子繁殖种子胡萝卜很显然不可取，因为时间太迟。但是，完全可以将购买回来的胡萝卜肉质根切横成两段，上半部分保留3厘米以上，然后将横切面向下栽种到花盆里，保持土壤湿润，胡萝卜就会很快扎根和发芽，经过一段时间就会长出新的胡萝卜肉质根。

02 生菜和菠菜

生菜和菠菜在低温下可以缓慢生长，只要温度达到5℃以上就可以加快生长，非常适宜在室内栽培。

可以将买回来的生菜和菠菜从基部切掉或者剥开外叶，保留心叶和带有根系的茎基部备用。在花盆里装满营养土，将根茎部位埋进土里，洒水以后放在阴凉处，等到产生新的根系以后见光，15天左右就可以开始多次采收叶片。

03 小香葱和大葱根茎

秋冬季节可以在室内种植小香葱，也可以种植四季葱或者大葱的根茎。

花盆里种植小香葱，可以布满小葱头，也可以间隔3～5厘米种植。小香葱发芽很快，种植15天以后就可以开始多次采收叶片。

买回来的大葱只需要留下根茎一小段就可以很快重新产生新的根系和叶片。

04 大蒜

家里有发芽的大蒜，扔掉了太可惜，只需要将大蒜放进花盆里进行水培或者栽植在潮湿的土壤里，15天以后就可以采收叶片。只要不损伤鳞茎，就可以采收3茬蒜苗。

当然，也可以将蒜瓣放在假山的水锈石上面，也可以利用塑料瓶周身种满大蒜，既可以当做绿植，也可以随时采收叶片。

05 韭菜

室内种植韭菜，也可以长得很好，一般都是利用韭菜根进行移栽，只要是温度合适，就可以一直生长的郁郁葱葱，间隔十天半个月收割一茬，产量很高。

06 香菜和芹菜

可以利用香菜和芹菜的根系进行移栽，浇一点水就可以快速生长根系和叶片，然后采收外叶，留下心叶继续生长。

07 芽菜苗

室内最适合生长的就是芽菜，在阴暗的室内就可以快速生长。方法很简单，那就是将各种可以做芽菜的种子浸泡涨了以后，放在潮湿的容器内，定期洒水降温，三五天就可以爆盆。可以做芽菜的种子很多，其中以大豆、绿豆、花生等豆科作物的种子为上，也可以利用香椿籽等适口性很强的生产芽菜，只是需要保持温度保持在20～30℃之间，才能加快发芽速度。

08 菌菇

秋冬季节的室内温度可以保持在5～20℃之间，非常适宜生长香菇、双胞蘑菇等食用菌。可以购买已经发菌的菌棒，也可以从头开始，其乐无穷。

秋冬季节，室内没有加热条件的，可以生产耐寒蔬菜，如果室内有地暖、烤火炉等加热设施，就可以生产不耐寒蔬菜。因为室内光照相对较弱，如果没有补光灯，最好生产比较耐阴的常规蔬菜，如果有很好的光源，温度也合适的时间，也可以生产辣椒、瓜类等喜欢高温的蔬菜。